El vinagre blanc pot estimular la gana, promoure la secreció de saliva i sucs gàstrics, ajudar a la digestió i l'absorció i augmentar la gana.
El vinagre blanc té excel·lents propietats antibacterianes i bactericides, que prevenen eficaçment les malalties intestinals, la grip i les malalties respiratòries.
El vinagre blanc pot suavitzar els vasos sanguinis i reduir el colesterol, el que el converteix en un bon remei per als pacients amb hipertensió i altres malalties cardiovasculars.
El vinagre blanc té un bon efecte protector sobre la pell i el cabell. La medicina xinesa antiga registra l'ús del vinagre en medicina, creient que té efectes com promoure el creixement del cabell, embellir la pell, reduir la pressió arterial i ajudar a perdre pes.
El vinagre blanc també pot reduir la concentració d'alcohol al tracte gastrointestinal i a la sang, ajudant a estar sobri.
El vinagre blanc també pot suavitzar els ossos com els ossos de pollastre i els de peix, afavorint així l'absorció de calci.
